Poudre monohydratée d'acide citrique

 

Poudre monohydratée d'acide citriqueest un complexe stable d'acide citrique et d'eau cristalline, de formule chimique C₆H₈O₇·H₂O, appartenant au système cristallin monoclinique. Une molécule d’eau dans sa molécule est précisément liée à la molécule d’acide citrique par des liaisons hydrogène. Cette structure d'hydratation lui confère des caractéristiques de solubilité et une stabilité thermique uniques.

 

1. Propriétés physiques clés :

 

Solubilité : Le taux de dissolution dans l'eau à 25 degrés atteint 158 ​​g/100 ml (23 % plus rapide que la forme anhydre), adapté aux boissons et aux médicaments qui doivent être acidifiés rapidement.

 

2. Comportement thermodynamique :

 

• Seuil de déshydratation : il commence à perdre de l'eau à 40 degrés et est complètement converti à l'état anhydre à 75 degrés.
• Température de décomposition : 175 degrés.

 

 

1. Poudre monohydratée d'acide citrique

• Propriétés chimiques : formule moléculaire C₆H₈O₇·H₂O, structure cristalline appartient au système monoclinique, densité 1,542 g/cm³.
• Comportement de transition de phase : il commence à perdre de l'eau cristalline à 40-50 degrés et se transforme complètement en forme anhydre à 75 degrés.

 

2. Acide citrique anhydre

• Processus de préparation : le monohydrate est obtenu par séchage sous vide (60 degrés/10 kPa) et déshydratation, et la teneur en humidité est inférieure ou égale à 0,5 %.
• Stabilité thermique : température de décomposition 175 degrés (données d'analyse thermogravimétrique), 28 degrés plus élevée que le monohydrate.

 

3. Formes dérivées

• Préparations de sel : citrate de sodium, citrate ferrique d'ammonium.
• Système composé : mélange eutectique avec acide malique/acide tartrique.

 

 

Analyse	Spécification	Résultat
Description physique
Apparence	Poudre cristalline blanche ou blanche	Poudre cristalline blanche
Odeur et goût	Inodore et très acide	Inodore et très acide
Dosage (acide citrique)	99.5% -100.5%	99.9%
Perte au séchage	7.5~9.0%	8.6%
Substance facilement carbonisable	1,0 Max.	0.5
Cendres sulfatées	0,05 % maximum.	0.02%
Chlorure	0,005 % maximum.	<0.005%
Sulfate	0,015 % maximum.	<0.015%
Oxalate	0,01 % maximum	<0.01%
Sel de calcium	0,02 % maximum	<0.02%
Comme	1,0mg/kgMax.	<0.2g/kg
Pb	0,5mg/kgMax.	0,037 mg/kg
Conclusion	Conforme aux normes GB1886.235-2016.
Statut général	Sans-OGM, sans-irradiation, ISO.
Emballage et stockage
Emballage : emballer dans un carton en papier-et deux sacs en plastique-à l'intérieur.
Durée de conservation : 2 ans si stocké correctement.
Stockage : à conserver dans un endroit bien-fermé à basse température constante et à l'abri de la lumière directe du soleil.

 

 

1. Avantages en termes de performances physiques

(1) Cinétique de dissolution : Le taux de dissolution dans l’eau à 25 degrés est de 158 g/100 ml,poudre de monohydrate d'acide citriqueest 23 % plus rapide que la forme anhydre.

 

(2) Storage stability: After 18 months of storage at a relative humidity of 60%, the effective ingredient retention rate is >99,8 % (analyse HPLC).

 

2. Percées en matière de performances fonctionnelles

(1) Industrie alimentaire :

• En maintenant le pH entre 2,8 et 3,5 dans les boissons gazeuses, l'effet d'inhibition microbienne est 3 fois supérieur à celui du benzoate de sodium.
• Agissant en synergie avec l'acide ascorbique, il réduit l'indice de brunissement du jus de 62 %.

 

(2) Biomédecine :

• En tant qu'anticoagulant sanguin, il peut prolonger la durée de conservation des plaquettes jusqu'à 7 jours (à 4 degrés).
• Dans les systèmes d'administration de médicaments ciblés,poudre de monohydrate d'acide citriqueSes propriétés chélatrices permettent d'obtenir une libération de nanoparticules magnétiques sensible au pH.

 

 

• Humidity sensitivity: When the relative humidity is >65%, le taux d'absorption d'humidité augmente fortement.
• Packaging innovation: Aluminum-plastic composite film + desiccant is used, and the effective ingredient retention rate is >99,5% en 18 mois.
• Safety protection: N95 masks are required when the dust concentration is >5mg/m³.

 

 

• Nanomédecine :poudre de monohydrate d'acide citriqueforme un complexe photosensibilisant avec Fe³+, ce qui augmente de 68 % l'efficacité de la thérapie ciblée sur les tumeurs.
• Catalyse énergétique : les points quantiques de carbone dérivés augmentent le taux de conversion photoélectrique du CO₂ à 8,7 mmol/g/h.
• Neurosciences : la régulation du cycle de l'acide tricarboxylique améliore la fonction cognitive dans les modèles de maladie d'Alzheimer.

 

 

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