Palmitate d'acide ascorbique

 

Palmitate d'acide ascorbiqueest le produit d'estérification de la vitamine C (acide ascorbique) et de l'acide palmitique, avec la formule chimique C₂₂h₃₈o₇. Sa molécule est à la fois soluble dans l'eau et soluble en matière de graisse (LogP =3. 2), brisant les limitations de stabilité de la vitamine traditionnelle C.

 

Avantage de stabilité:

 

• Tolérance au pH: conserve l'activité dans la plage de 3. 0-8. 0 (par rapport au prototype VC, qui est limité au pH<3.5).
• Stabilité thermique: l'activité à 92% est conservée après chauffage à 180 degrés pendant 30 minutes (le prototype VC n'a plus que 23%).
• Stabilité légère: le taux de décomposition sous irradiation UVA est de 78% inférieur à celui de la VC ordinaire.

 

 

Analyse	Spécification	Résultat
Description physique
Apparence	Poudre fine blanche ou jaune clair	Poudre fine blanche
Rotation spécifique	{{0}}. 0 degré ~ +24 degré	{{0}}. 0 degré
Point de fusion	107 ~ 117 degrés	112 ~ 116 degrés
Tests chimiques
Identification	Positif	Positif
Test (c22H38O7) )	95. 0% min	99.8%
Perte de séchage	2. 0% max	0.6%
Résidu sur l'allumage	0. 1% max	0.06%
Métaux lourds
PB	2. 0 mg / kg max	0. 09mg / kg
Comme	3. 0 mg / kg max	0. 4mg / kg
Conclusion	Se conforme aux normes GB 1886. 230-2016.
Emballage et stockage
Emballage: Emballez en papier-carton et deux sacs en plastique à l'intérieur.
Durée de conservation: 2 ans lorsqu'ils sont correctement stockés.
Stockage: Conserver dans un endroit bien fermé à basse température constante et sans lumière directe de soleil.

 

 

1. Antioxydant

• Capacité de piégeage des radicaux libres: la valeur ORAC atteint 14 500 μmol TE / g (2,3 fois celle de VC).
• Régénération de la vitamine E: En réduisant les radicaux libres -tocophérols, l'efficacité du réseau antioxydant de la membrane cellulaire est améliorée.
• Inhibition de la peroxydation lipidique: réduit la production de MDA (malondialdéhyde) de 67%.

 

2. Santé de la peau
(1) Anti-Photoage:

• Inhibe MMP -1 Activité de la collagénase (ic₅₀ =8. 4 μm).
• Palmitate d'acide ascorbiqueRéduction de la formation de dimères de thymine induite par les UVB (inhibition de 89%).

(2) Path de blanchiment:

• Inhibe l'activité de la tyrosinase.
• Bloque le transfert de mélanosomes aux kératinocytes.

 

3. Potentiel de réglementation métabolique

• Active la voie Nrf2 / Are et augmente la synthèse du glutathion du foie de 2,1 fois.
• Réguler le métabolisme lipidique:palmitate d'acide ascorbiquePeut inhiber l'activité HMG-CoA réductase de 34%.

 

 

1. Innovation dans l'industrie alimentaire

• Préservation des graisses: l'ajout de 0. 02% peut prolonger la durée de conservation de l'huile de friture à 180 jours.
• Protection des couleurs de la viande: synergique avec du nitrite, il réduit la génération de nitrosamines dans des produits marinés de 91%.
• Amélioration de la cuisson: formage-structure-cristalline dans la pâte, augmentant le volume spécifique de pain de 12%.

 

2. Application innovante des cosmétiques

• Système d'administration transdermique: Après l'encapsulation des nanoliposomes, le taux transdermique est augmenté à 82%.
• Compatibilité de la formulation:palmitate d'acide ascorbiquePeut exister de manière stable dans les systèmes anhydre, élargissant le développement d'essences anhydres et de formulations de pommade.

 

 

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