Quels sont les suppléments de santé et les avantages alimentaires de la phycocyanine?

 

Phycocyanine bleueest une protéine pigmentaire bleue soluble dans l'eau, un membre central de la famille de la phycobiliprotéine, avec un poids moléculaire d'environ 30-60 KDA, et est formé par la combinaison de et sous-unités à travers un chromophore (phycocyanobiline).

 

Il existe naturellement dans les cyanobactéries et certaines algues eucaryotes (comme les algues rouges), est un élément clé du complexe photosynthétique de récolte de la lumière, et est également l'une des rares sources de pigment bleu naturel dans la nature.

 

 

1. Sources biologiques naturelles:

• Spirulina Platensis: Core Material pour la production commerciale,poudre de phycocyanineLe contenu explique 10-20% du poids sec.
• Arthrospira Maxima: variété à haut rendement, souvent utilisée pour l'extraction de qualité alimentaire.
• Oscillateria spp. et Nostoc spp .: Sources sauvages ou cultivées artificiellement.
• Bactéries génétiquement modifiées: la phycocyanine recombinante est produite par le système d'expression transgénique Escherichia coli ou la levure.

 

2. Processus d'extraction:

• Méthode physique: Extraction de congélation, extraction par ultrasons.
• Méthode chimique: tampon de phosphate combiné avec la purification centrifuge.

 

 

1. Santé et nutrition
(1) antioxydant et anti-inflammatoire:
Sa capacité de piégeage des radicaux libres est 20 fois celle de la vitamine C, et il réduit l'inflammation en inhibant les voies Cox -2 et NF-κB.

 

(2) Immunomodulatoire:
Phycocyanine de spiruline bleueStimule l'activité des macrophages et améliore le pouvoir de mise à mort des cellules NK.

 

(3) Protection du foie:
Il réduit les niveaux d'ALT \/ AST dans les lésions hépatiques alcoolisées et favorise la régénération des cellules hépatiques.

 

2. Applications alimentaires et industrielles
(1) Pigments naturels:
Il peut remplacer les pigments bleus synthétiques et être utilisés dans la crème glacée, les bonbons et les boissons.

(2) additifs alimentaires fonctionnels:
Il peut être utilisé comme amplificateur nutritionnel dans les comprimés de spiruline et la poudre de protéines.

(3) Biomarqueurs:
Les propriétés de fluorescence sont utilisées dans le développement de la cytométrie en flux ou des réactifs d'immuno-essai.

 

3. Potentiel de recherche médicale et scientifique
(1) Assistance anticancéreuse:
Induit l'apoptose des cellules cancéreuses et peut inhiber la prolifération des cellules cancéreuses du foie HepG2.

 

(2) Neuroprotection:
Réduit le dépôt de -cyloïde des protéines et retarde la progression de la maladie d'Alzheimer. Les expériences animales montrent qu'elle peut améliorer la fonction cognitive de 30%.

 

(3) antiviral:
Spiruline bleue en poudre de phycocyaninePeut inhiber la réplication du virus de la grippe H1N1 et a un bon effet antiviral.

 

 

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1. Https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/pmc5687155\/

2. Https:\/\/phycomania.com\/en\/blog\/the-estential-differences-between-spirulina-and-phycocyanin-n9

3. Https:\/\/www.scivendirect.com\/science\/article\/abs\/pii\/S0963996924004320

4. https:\/\/www.nature.com\/articles\/srep34564#:~:text

5. https:\/\/www.scivendirect.com\/science\/article\/pii\/s075333222200751x#:~:tex

6. https:\/\/phycomania.com\/en\/blog\/user-guide forcolomis