Maltitol est-il sûr?

 

Poudre de maltitolest un alcool de sucre largement utilisé dans les aliments et les boissons comme édulcorant à faible teneur en calories . Il est obtenu par maltose hydrogénant et a une douceur proche de celle du saccharose, mais avec des calories inférieures . Les principales caractéristiques du maltitol incluent:

 

1. faible calories

Douceur

3. Taste: il a un goût et une saveur similaires à la table du sucre

4. Effets de la glycémie
 

 

1. Édulcorants fonctionnels
Le maltitol est relativement stable à la chaleur et à l'acide, et sa viscosité est 2 fois supérieure à la xylitol et au sorbitol .

 

2. substituts de graisse
En raison de sa structure lisse, la poudre de maltitol peut être utilisée comme substitut de graisse pour produire des aliments à faible calorie, qui peuvent maintenir la saveur et la texture des aliments gras d'origine .

 

3. édulcorants
Édulcorant en poudre de maltitolest utilisé comme édulcorant pour les aliments riches en gras tels que la crème glacée, les pâtisseries de crème et le caramel ., il peut inhiber l'accumulation de graisse dans le corps et empêcher l'obésité .

 

4. Empêcher les caries dentaires
Il peut être utilisé pour traiter les bonbons, les gâteaux, les boissons, etc.

 

 

5. type hydratant
Maltitol a de bonnes propriétés hydratantes et n'est pas fermentable . Il est utilisé dans le pain et les pâtisseries pour prolonger la durée de conservation .

 

6. industrie chimique
La poudre de maltitol est stable à l'acide et à la chaleur . Dans l'industrie chimique, il peut être utilisé comme matière première pour que la chimie synthétique fabriquait des résines synthétiques, des tensioactifs, des agents de contact, etc. .

 

7. prolonge la durée de conservation
Édulcorant maltitola une douceur douce et pure, ne colore pas lorsqu'elle est chauffée à 150 degrés, et ne provoque pas de réaction Maillard lorsqu'elle est chauffée avec des acides aminés . Il convient au traitement des bonbons durs haut de gamme, du caramel, du caramel en cristal, etc. .

 

De plus, le maltitol a un excellent effet de protection des couleurs et est utilisé pour traiter les fruits conservés, la gelée, les cornichons, etc. ., et peut prolonger la durée de conservation des fruits et légumes .

 

8. Industrie pharmaceutique
Une fois que le corps humain a consommé le maltitol, le taux de glycémie et le taux d'insuline sanguine augmentent légèrement ., il peut favoriser l'absorption du calcium .

 

 

D'une manière générale, le maltitol est sûr, mais si les adultes consomment plus de 100 grammes de maltitol par jour, cela peut causer des problèmes gastro-intestinaux, notamment:

 

• inconfort abdominal
• diarrhée
• flatulence
• ballonnements abdominaux
• crampe

 

 

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