Poudre d'extrait de patate douce violette

 

Poudre d'extrait de patate douce violetteest fabriqué à partir de patates douces violettes fraîches et de haute qualité, qui sont pelées et séchées. La patate douce violette conserve toutes les matières sèches sauf la peau: protéines, graisses, glucides, vitamines, minéraux et fibres alimentaires, etc. Il a les fonctions de réduire la tension artérielle, d'enrichir le sang et d'embellir.

 

La patate douce violette contient une grande quantité d'anthocyanes, de fibres alimentaires et de sélénium, dont la plus efficace est les anthocyanes. Les anthocyanes ont une petite structure moléculaire et sont les seuls agents protecteurs contre les radicaux libres qui peuvent pénétrer la barrière hémato-encéphalique.

 

La capacité de piégeage des radicaux libres des anthocyanes dans les patates douces violettes est 20 fois celle de la vitamine C et 50 fois celle de la vitamine E. La poudre de patate douce violette est largement utilisée dans l'industrie des pigments alimentaires, de l'industrie alimentaire et des produits de santé.

 

 

Analyse	Spécification	Résultat	Méthode d'essai
Description physique
Apparence	Poudre violette, non liée	Poudre violette, non liée	Visuel
Odeur	Caractéristiques	Caractéristiques	Organoleptique
Impuretés	Aucun	Aucun	Se conformer
Tests chimiques
Perte de séchage	8. 0% max	3.03%	Se conformer
Résidu sur l'allumage	6. 0% max	3.52%	Se conformer
Métaux lourds
Comme	0. 5mg \/ kg max	<0.5mg/kg	AAS
PB	0. 2mg \/ kg max	<0.2mg/kg	AAS
Contrôle de la microbiologie
Nombre de plaques totales	100, 000 cfu \/ g max	<100,000cfu/g	AOAC
Moule	Aucun	Aucun	Se conformer
E. coli	300MPN \/ 100G MAX	<30MPN/100g	AOAC
Conclusion	Se conforme aux normes NY \/ T 959-2006.
Statut général	Non-OGM, certificat ISO.
Emballage et stockage
Emballage: Emballez en papier-carton et deux sacs en plastique à l'intérieur.
Durée de conservation: 1 an lorsqu'elle est correctement stockée.
Stockage: Conserver dans un endroit bien fermé à basse température constante et sans lumière directe de soleil.

 

 

1. Antioxydants

Poudre d'extrait de patate douce violetteContient une grande quantité d'anthocyanes, qui non seulement a des effets antioxydants, mais peut également être anti-inflammatoire, anti-radiation et baisse de la pression artérielle.

 

2. Réglementer le métabolisme

 

(1) Métabolisme du glucolipide:

• En activant la voie AMPK pour augmenter l'activité de transport GLUT4, l'absorption du glucose des cellules musculaires est ↑ 29%.
• Inhiber l'activité de l'enzyme FASN (IC 50=1. 2 mg \/ ml) et réduire la régénération des graisses hépatiques.

 

(2) Microécologie intestinale:

• L'amidon résistant représente 18% et favorise la prolifération des bifidobactéries 3,7 fois.
• La capacité de liaison à l'acide biliaire est 42% plus élevée que le bêta-glucane de l'avoine.

 

 

3. Minéraux

 

(1) chélate de sélénium-anthocyanine:Poudre d'extrait de patate douce violetteAugmentation de l'activité du glutathion peroxydase à 2,3 fois celle du groupe témoin.
(2) Complexe de zinc-polyphénol: accélère la guérison des plaies. Les essais cliniques montrent que le temps de régénération épidermique est raccourci de 28%.

 

 

1. Comparaison de la composition nutritionnelle

 

Catégorie	Valeur antioxydante (ORAC)	Fibre alimentaire (G)	Index glycémique (GI)	Ingrédients actifs
Poudre de patate douce violette	18 500 μmol TE	8.6	55	Anthocyanes \/ SE \/ Zinc
Poudre de patate douce	4 200 μmol TE	5.2	70	Bêta-carotène \/ potassium
Poudre de pomme de terre	1 800 μmol TE	3.1	85	Vitamine C \/ lysine
Poudre de tapioca	350 μmol TE	1.8	94	Dérivés d'amidon résistant \/ cyanoside

 

2. Différences dans les caractéristiques fonctionnelles

 

(1) Stabilité thermique:

Le taux de rétention des anthocyanes de la pomme de terre violette après la cuisson à 120 degrés est de 91%, tandis que le taux de rétention des caroténoïdes de patate douce n'est que de 68%.

(2) Traitement de l'adaptabilité:

Poudre d'extrait de patate douce violetteA une capacité de retenue de l'eau de 8,3 g d'eau \/ g de farine, ce qui peut retarder la rétrogradation de l'amidon lors de la fabrication de pâtes.

(3) Risque d'allergène:

La farine de pomme de terre contient des allergènes de protéines de patatine, et le taux d'allergie de la farine de pommes de terre violette est aussi faible que 0. 03%.

 

3. Innovation de scénario d'application

 

(1) Excipients pharmaceutiques:

La nanocellulose de patates douces violet est utilisée comme support ciblé d'administration de médicaments, et la capacité de chargement des médicaments est augmentée à 2,8 fois celle des matériaux conventionnels.

(2) Emballage intelligent:

Poudre d'extrait de patate douce violetteLe film sensible à l'anthocyanine-Ph surveille la fraîcheur de la nourriture en temps réel.

 

 

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