L'ascorbate de sodium est-il meilleur que l'acide ascorbique?

 

Poudre d'ascorbate de sodiumest la forme de sel de sodium de l'acide ascorbique, avec une formule chimique de c₆h₇nao₆, un pH proche du neutre (6. 5-8. 0), et une solubilité d'eau significativement améliorée (62G \/ 100ML).

 

L'acide ascorbique est la forme acide de la vitamine C, avec une formule chimique de C₆h₈o₆, contenant deux groupes hydroxyle énol (pH 2. 5-3. 0), facilement oxydé et modérément soluble d'eau (33G \/ 100ml).

 

 

Contraste	Bull en poudre d'acide ascorbique	Ascorbate de sodium
Propriétés chimiques	Acidité forte, sensible aux ions métalliques	Sel neutre, stabilité élevée des ions métalliques
Stabilité	Facile à oxyder, en particulier à la lumière et à haute température	Le taux d'oxydation est réduit de 30% -50%
Biodisponibilité	Absorption directe, aucune conversion requise	Doit être métabolisé en acide ascorbique avant de prendre effet
Scénarios applicables	Formule acide Produits de soins de la peau, acidificateur alimentaire	Produits de soins de la peau sensibles, injections, aliments pour nourrissons
Irritant	Des concentrations élevées peuvent provoquer des picotements (pH <3,5)	Doux, adapté aux personnes sensibles (pH 6. 0-7. 5)

 

 

1. Antioxydant

• Récavation des radicaux libres: neutralise l'oxygène actif en donnant des électrons, protège le collagène et les fibres élastiques, et des études cliniques ont montré qu'elle peut réduire l'érythème cutané induit par les UV de 52%.
• Régénère la vitamine E:ascorbate de sodium en vracréduit la vitamine E oxydée pour former un réseau antioxydant synergique.

 

2. Whitening

• Inhibe la tyrosinase: il peut bloquer l'enzyme clé dans la synthèse de la mélanine. Des expériences ont montré qu'après 8 semaines d'utilisation à une concentration de 10%, la zone de pigmentation est réduite de 34%.
• Intermédiaires de mélanine réduits: réduit la dopaquinone à la dopa incolore, interrompant la chaîne de dépôt de pigment.

 

3. Promouvoir la synthèse du collagène
Comme cofacteur de la proline hydroxylase et de la lysine hydroxylase,poudre d'ascorbate de sodium purparticipe directement à la réticulation du collagène. Des études ont montré qu'il peut augmenter la production de collagène de 40%.

 

4. Améliorer l'immunité

• Promouvoir la production d'anticorps: raccourcir le cours du rhume en améliorant l'activité des lymphocytes T.
• Promouvoir l'absorption du fer: réduire le fer trivalent pour absorber facilement le fer divalent pour prévenir l'anémie de carence en fer.

 

 

1. Amélioration de la stabilité
Il n'est pas facile de déclencher une réaction en chaîne d'oxydation dans les formules contenant des ions métalliques (comme le fer et le cuivre), ce qui prolonge la durée de conservation du produit.

 

2. Scénarios d'application élargies

• Champ médical: utilisé pour l'injection intraveineuse sensible au pH pour éviter une irritation vasculaire.
• Industrie alimentaire: en tant que conservateur non acidique, utilisé dans les préparations pour nourrissons et les boissons neutres.

 

3. Milation
Dans les produits de soins de la peau, il peut être utilisé en combinaison avec les ingrédients de la niacinamide et du polypeptide pour éviter l'inactivation des ingrédients dans un environnement acide.

 

 

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1. Https:\/\/www.halecosmecuticals.com\/blog\/sodium-ascorbate-vs-ascorbic-acid-hich-vitamin-c-formulation-is-better

2. Https:\/\/svmoregroup.com\/2022\/11\/18\/sodium-ascorbate-the-benefits-of-a-non-acidic-vitamin--c\/

3. Https:\/\/www.mayoclinic.org\/healthy-lifestyle\/nutrition-and-healthy-eating\/expert-answers\/vitamin-c\/faq-20058030

4. https:\/\/www.quora.com\/as-a-health-supplement-for-ingestion-which-is-better-sodium-ascorbate-or-ascorbic-acid

5.

6. https:\/\/www.mountsinai.org\/health-library\/supplement\/vitamin-c-ascorbic-acid

7. https:\/\/www.quora.com\/when-is-thest-temps-to-take-sodium-ascorbate