La néométhylhesperidine dihydrochalcone (NHDC) est 1500-1800 fois plus douce que le saccharose, et similaire en douceur à la réglisse. Il s'agit d'un édulcorant faible en calories obtenue par biotransformation ou transformation chimique de la narinine ou de l'hespéridine, une composante naturelle des agrumes.
Académie chinoise des sciences: 20702-77-6
Contenu: ≥99%
Apparence: poudre blanche
Formule moléculaire: C28H36O15
Édulcorant: la NHDC a un goût rafraîchissant, un arrière-goût durable et une douce douceur. Il peut être utilisé en combinaison avec d'autres édulcorants pour un effet synergique. Largement utilisé dans les boissons au jus de fruits, les boissons au lait, les boissons à vin de fruits, les noix de bétel, etc.
Édulcorant des produits alimentaires / santé fonctionnels: la NHDC est un édulcorant peu calories qui ne subit pas de conversion calorique dans le corps. Il convient particulièrement aux substituts de sucre aux aliments fonctionnels, aux produits de santé et autres aliments sains.
Agent de masquage de l'amertume: L'ajout de la NHDC à l'alimentation animale a un effet synergique avec la saccharine de sodium, qui peut masquer le goût amer de la saccharine de sodium, et l'effet d'alimentation est meilleur.
Flavors et parfums alimentaires: la saveur de la NHDC est similaire à celle du maltol et de l'éthyl maltol, et elle a un effet synergique évident avec le maltol et l'éthyl maltol. Largement utilisé dans les produits laitiers congelés, les bonbons, les puddings, les jus et les boissons non alcoolisées. , condiments, confitures, chewing-gum, etc.
Haute douceur et faible calorique.
La douceur est lente et longue.
Bonne stabilité, métabolisme non toxique et rapide. rien
Il a des propriétés aromatives telles que l'édulcorant, l'arôme, l'arôme et le masquage de l'amertume.
Il a un antioxydant, abaissant le cholestérol et abaissant la glycémie et d'autres activités physiologiques.