Notre bromélaïne est un groupe de protéases hydrolytiques sulfhydrolytiques extraites et raffinées des tiges d'ananas par technologie de bio-ingénierie, avec un poids moléculaire de 33000 et un point isoélectrique de 9,55.
Il peut être largement utilisé dans les aliments, les produits de santé, les médicaments et les industries biologiques.
Le composant principal de la bromélaïne est une protéase contenant du sulfhydryl et contient également de la peroxydase, de la phosphatase acide, de plusieurs inhibiteurs de protéines et du calcium organiquement actif.
Le centre actif de la bromélaïne est le sulfhydryle (—SH), qui peut effectuer diverses réactions d'hydrolyse des protéines et biochimiques.
| N ° CAS. | 9001-00-7 | Einecs no. | 232-572-4 |
| Formule moléculaire | C39H66N2O29 | Point de fusion | 234 - 235 |
| Point d'ébullition | 656,2 ± 55,0 ° C à 760 mmHg | Indice de réfraction | 1.591 |
| Densité | 1,4 ± 0,1 g / cm3 | Solubilité dans l'eau | Soluble dans l'eau, la solution aqueuse est incolore à jaune clair. Insoluble dans l'éthanol. |
1. L'enzyme de la pointe, la bromélaïne peut inhiber la croissance des cellules tumorales.
2.Les enzymatiques de la pointe La bromélaïne peut favoriser l'absorption des nutriments.
3.PINEAPLE L'enzyme bromélaine a une peau tendre, l'excellente blanchiment de l'efficacité.
Coa Bromélate
Une analyse | spécification | Résultat |
Description physique | ||
Apparence | Poudre jaune légère
| Poudre jaune légère
|
Odeur | Odeur caractéristique de l'ananas | Odeur caractéristique de l'ananas |
PH | 5,0-8,0 (1% aqua) | 5,0-8,0 (1% aqua) |
La taille des particules | 98% pass 100mesh | 98% pass 100mesh |
Extraire le solvant | Eau | Eau |
Tests chimiques | ||
Activité de l'enzyme | 2400gdu / g min | 2403gdu / g |
Résiduel sur l'allumage | 5,0% max | 2,3% |
Perte de séchage | 5,0% max | 3,1% |
Métaux lourds | 30,0 mg / kg max | <30,0 mg / kg |
Comme | 2,0 mg / kg max | <2,0 mg / kg |
PB | 2,0 mg / kg max | <2,0 mg / kg |
Contrôle de la microbiologie | ||
Nombre de plaques totales | 10 000 cfu / g max | 2000cfu / g |
Coliformes totaux | 30cfu / g max | <30cfu / g |
Levure et moule | 100cfu / g max | <100cfu / g |
Salmonelle | | Absent |
Conclusion | Conforme àlaStandard. | |
Statut général | Non-OGM, certificat ISO. | |
Emballage et stockage | ||
Emballage: Emballez en papier-carton et deux sacs en plastique à l'intérieur. | ||
Durée de conservation: 1 an lorsqu'elle est correctement stockée. | ||
Stockage: Conserver dans un endroit bien fermé à basse température constante et sans lumière directe de soleil. | ||