Shaanxi Fruitco Biotechnology Co., Ltd.
Extraits de plantes, matières premières cosmétiques, additifs nutritionnels
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poudre de cacao naturelle
poudre de cacao
Poudre brune
ISO, halal, casher
Soins de santé, additifs alimentaires
2 années
1kg / sac, 25 kg / tambour
La poudre de cacao est le graine de cacao (graine) tirée des gousses (fruits) du cacao, et les fragments de fèves de cacao (communément appelés gâteaux de cacao) obtenus par fermentation, écrasement grossier, pelage et autres processus. La poudre est de la poudre de cacao.
La poudre de cacao naturelle est une poudre de cacao brun clair produite à partir de fèves de cacao sans ajouter d'additifs pendant le processus de traitement de la poudre de cacao; tandis que la poudre de cacao alcalisée est fabriquée en ajoutant des alcalins comestibles pendant le traitement des fèves de cacao pour ajuster la valeur de pH. Dans le même temps, la couleur de la poudre de cacao est également approfondie et l'arôme est beaucoup plus fort que celui de la poudre de cacao naturelle.
La valeur du pH de la poudre de cacao naturelle se situe généralement entre 5,0 et 5,8; La valeur du pH de la poudre de cacao alcalize est généralement comprise entre 6,2 et 7,5.
La poudre de cacao est divisée en poudre de cacao riche en gras, en poudre de cacao moyen et en poudre de cacao faible en gras en fonction de la teneur en beurre de cacao.
Le beurre de cacao, malgré sa teneur élevée en graisses saturés, n'augmente pas le cholestérol sanguin comme les autres graisses saturées. En effet, il a une teneur élevée en acide stéarique. L'acide stéarique, l'un des principaux acides gras du beurre de cacao, peut abaisser le cholestérol sanguin.
| Article | Types de poudre de cacao | spécification |
| Teneur en matières grasses | Poudre de cacao riche en gras | Graisse 22% ~ 24% |
| Poudre de cacao à graisse moyenne | Gras 10% ~ 12% | |
| Poudre de cacao faible en gras | Gras 5% ~ 7% | |
| Méthodes de traitement | Poudre de cococa naturelle | PH 5.0 ~ 5.8 |
| Poudre alcalissée | PH 6,2 ~ 7,5 |
La poudre de cacao naturelle est une poudre de bronzage à base de fèves de cacao, avec un goût amer et un arôme riche, contenant des protéines, divers acides aminés, des graisses riches en calories, du cuivre, du fer, du manganèse, du zinc, du phosphore, du potassium, de la vitamine A, de la vitamine D, La vitamine E, la vitamine B1, la vitamine B2, la vitamine B6 et les alcaloïdes avec une variété de fonctions biologiquement actives. Principalement utilisé pour le tonification ou le parfum.
La poudre de cacao a un fort arôme de cacao et peut être utilisé dans le chocolat de haut niveau, les boissons, le lait, la crème glacée, les bonbons, les gâteaux et d'autres aliments contenant du cacao.
| Nom de produit | Poudre de cacao |
| Taper | Poudre de cacao naturelle Poudre de cacao alcalissée Poudre de cacao alcalise brun foncé Poudre de cacao noire |
| Ingrédient principal | 100% cacao |
| Apparence | Poudre brune |
| Goûter | Échantillons gratuits disponibles |
| Forfait | En bouteille, en sac, en barre ou en fonction des exigences du client |
| Noter | Qualité alimentaire |
| Durée de conservation | 2 années |
| Une analyse | spécification | Résultats |
| Test (HPLC) | Théobromine ≥20% | 20,36% |
| Apparence | Poudre fine | Se conformer |
| Couleur | Chocolat léger | Se conformer |
| Odeur et goût | Caractéristique | Se conformer |
| Perte de séchage | ≤ 5,0% | 3,15% |
| Cendre | ≤ 5,0% | 4,20% |
| Métaux lourds | ≤10 ppm | Se conformer |
| Densité en vrac | 45-65g / 100 ml | Se conformer |
| Solvants résiduels | Eur.pharm.2000 | Se conformer |
| La taille des particules | 98% à 80 maille | Se conformer |
| Microbioiogical: | ||
| Total des bactéries | ≤1000cfu / g | Se conformer |
| Champignons | ≤100cfu / g | Se conformer |
| Salmgosella | Négatif | Se conformer |
| Coli | Négatif | Se conformer |
La poudre de cacao est le graine de cacao (graine) tirée des gousses (fruits) du cacao, et les fragments de fèves de cacao (communément appelés gâteaux de cacao) obtenus par fermentation, écrasement grossier, pelage et autres processus. La poudre est de la poudre de cacao.
La poudre de cacao naturelle est une poudre de cacao brun clair produite à partir de fèves de cacao sans ajouter d'additifs pendant le processus de traitement de la poudre de cacao; tandis que la poudre de cacao alcalisée est fabriquée en ajoutant des alcalins comestibles pendant le traitement des fèves de cacao pour ajuster la valeur de pH. Dans le même temps, la couleur de la poudre de cacao est également approfondie et l'arôme est beaucoup plus fort que celui de la poudre de cacao naturelle.
La valeur du pH de la poudre de cacao naturelle se situe généralement entre 5,0 et 5,8; La valeur du pH de la poudre de cacao alcalize est généralement comprise entre 6,2 et 7,5.
La poudre de cacao est divisée en poudre de cacao riche en gras, en poudre de cacao moyen et en poudre de cacao faible en gras en fonction de la teneur en beurre de cacao.
Le beurre de cacao, malgré sa teneur élevée en graisses saturés, n'augmente pas le cholestérol sanguin comme les autres graisses saturées. En effet, il a une teneur élevée en acide stéarique. L'acide stéarique, l'un des principaux acides gras du beurre de cacao, peut abaisser le cholestérol sanguin.
| Article | Types de poudre de cacao | spécification |
| Teneur en matières grasses | Poudre de cacao riche en gras | Graisse 22% ~ 24% |
| Poudre de cacao à graisse moyenne | Gras 10% ~ 12% | |
| Poudre de cacao faible en gras | Gras 5% ~ 7% | |
| Méthodes de traitement | Poudre de cococa naturelle | PH 5.0 ~ 5.8 |
| Poudre alcalissée | PH 6,2 ~ 7,5 |
La poudre de cacao naturelle est une poudre de bronzage à base de fèves de cacao, avec un goût amer et un arôme riche, contenant des protéines, divers acides aminés, des graisses riches en calories, du cuivre, du fer, du manganèse, du zinc, du phosphore, du potassium, de la vitamine A, de la vitamine D, La vitamine E, la vitamine B1, la vitamine B2, la vitamine B6 et les alcaloïdes avec une variété de fonctions biologiquement actives. Principalement utilisé pour le tonification ou le parfum.
La poudre de cacao a un fort arôme de cacao et peut être utilisé dans le chocolat de haut niveau, les boissons, le lait, la crème glacée, les bonbons, les gâteaux et d'autres aliments contenant du cacao.
| Nom de produit | Poudre de cacao |
| Taper | Poudre de cacao naturelle Poudre de cacao alcalissée Poudre de cacao alcalise brun foncé Poudre de cacao noire |
| Ingrédient principal | 100% cacao |
| Apparence | Poudre brune |
| Goûter | Échantillons gratuits disponibles |
| Forfait | En bouteille, en sac, en barre ou en fonction des exigences du client |
| Noter | Qualité alimentaire |
| Durée de conservation | 2 années |
| Une analyse | spécification | Résultats |
| Test (HPLC) | Théobromine ≥20% | 20,36% |
| Apparence | Poudre fine | Se conformer |
| Couleur | Chocolat léger | Se conformer |
| Odeur et goût | Caractéristique | Se conformer |
| Perte de séchage | ≤ 5,0% | 3,15% |
| Cendre | ≤ 5,0% | 4,20% |
| Métaux lourds | ≤10 ppm | Se conformer |
| Densité en vrac | 45-65g / 100 ml | Se conformer |
| Solvants résiduels | Eur.pharm.2000 | Se conformer |
| La taille des particules | 98% à 80 maille | Se conformer |
| Microbioiogical: | ||
| Total des bactéries | ≤1000cfu / g | Se conformer |
| Champignons | ≤100cfu / g | Se conformer |
| Salmgosella | Négatif | Se conformer |
| Coli | Négatif | Se conformer |
